L'objectif de cet article était de déterminer les effets des systèmes agricoles biologiques et biodynamiques avec différents types de compost biologique sur les rendements des cultures de blé et de l'épeautre et sur leurs états phytosanitaires

L'expérience a été réalisée pendant la période 2013-2016 sur les domaines d'expérimentation certifiée pour l'agriculture biologique à l'Institut d'agriculture Karnoba en Bulgarie.
En effet, l'épeautre Triticum monococcum , le blé tendre Triticum aestivum et la variété Miryana ont été cultivés dans des systèmes agricoles biologiques et biodynamiques .
Sur les parcelles biologiques un compost organique pur (fumier de vache) a été appliqué, sur le système biodynamique un compost organique a été utilisé (fumier de vache) en ajoutant des préparations biodynamiques de compost standard selon les normes de Demeter International et dans la troisième variante la parcelle était aussi biodynamique avec fumier de vache mais cette fois-ci les préparations biodynamiques de compost standard ont été remplacées par des plantes .

Au cours de trois ans, la surveillance phytosanitaire a montré qu'aucune maladie ou ravageur n'ont été trouvés dans l'épeautre Triticum monococcum dans les trois parcelles agricoles.
Les espèces Ustilago tritici,Puccinia recondita et Septoria tritici ont été trouvées dans le blé cultivé de manière biologique alors que dans la parcelle traitée avec le compost biodynamique standard aucune espèce n'a été trouvée. Notamment dans la parcelle biodynamique où les préparations biodynamiques de compost standard ont été remplacées par des plantes, Il y'a eu que l'espèce Septoria tritici et peu de ravageurs qui ont été signalés . De plus , le blé traité avec le compost biodynamique standard a été le moins infesté par les mauvaises herbes. Enfin les résultats montrent que le rendement des cultures du blé et de l'épeautre est plus élevé dans le système agricole biodynamique avec le compost standard par rapport au système biologique et biodynamique avec les plantes.