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Evaluation du cycle de vie de l'agriculture biologique et de l'agriculture conventionnelle. Le cas de la culture de la laitue en Grèce.
Evaluation du cycle de vie de l'agriculture biologique et de l'agriculture conventionnelle. Le cas de la culture de la laitue en Grèce.
Introduction à l'article
L'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique reposent sur des systèmes de cultures différents. Le premier repose sur l'utilisation de fertilisants, herbicides et pesticides alors que le second repose sur le principe de rotation des cultures, l'utilisation de fertilisants organiques et d'antiparasitaires biologiques. Il est alors nécessaire de comprendre les empreintes environnementales de ces deux systèmes de cultures. Dans cette étude des évaluations du cycle de vie sont réalisées sur deux cultures (conventionnelle et biologique) de laitue en Grèce à différentes échelles. Ceci va permettre d'évaluer l'impact environnemental que peuvent avoir l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique et ainsi de pouvoir déterminer laquelle est meilleure pour l'environnement.
L'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique reposent sur des systèmes de cultures différents. Le premier repose sur l'utilisation de fertilisants, herbicides et pesticides alors que le second repose sur le principe de rotation des cultures, l'utilisation de fertilisants organiques et d'antiparasitaires biologiques. Il est alors nécessaire de comprendre les empreintes environnementales de ces deux systèmes de cultures. Dans cette étude des évaluations du cycle de vie sont réalisées sur deux cultures (conventionnelle et biologique) de laitue en Grèce à différentes échelles. Ceci va permettre d'évaluer l'impact environnemental que peuvent avoir l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique et ainsi de pouvoir déterminer laquelle est meilleure pour l'environnement.
Expériences de l'article
L'évaluation du cycle de vie prend en compte toutes les étapes allant de la semence à la récolte. Cette étude se fait sur deux cultures de laitues où on été planté la même quantité de graine, sur la même superficie et avec le même système d'irrigation. Cette étude se fait à deux échelles (par hectare de culture et par tonne de laitue produite) et classe les processus en 3 étapes: irrigations, machines utilisées et fertilisants. L'agriculture biologique nécessite l'utilisation de fumier, nitrate de calcium, micro-organismes ainsi que 2 binages et des rotations alors que l'agriculture conventionnelle nécessite l'apport de fertilisants chimiques.
Les deux méthodes utilisées permettent d'étudier l'impact environnemental classé selon différents thèmes correspondant à 3 grandes catégories d'impacts: ressources, santé humaine et écosystèmes. Une perspective hiérarchiste et une évaluation attributionnelle du cycle de vie sont utilisées.
L'évaluation du cycle de vie prend en compte toutes les étapes allant de la semence à la récolte. Cette étude se fait sur deux cultures de laitues où on été planté la même quantité de graine, sur la même superficie et avec le même système d'irrigation. Cette étude se fait à deux échelles (par hectare de culture et par tonne de laitue produite) et classe les processus en 3 étapes: irrigations, machines utilisées et fertilisants. L'agriculture biologique nécessite l'utilisation de fumier, nitrate de calcium, micro-organismes ainsi que 2 binages et des rotations alors que l'agriculture conventionnelle nécessite l'apport de fertilisants chimiques.
Les deux méthodes utilisées permettent d'étudier l'impact environnemental classé selon différents thèmes correspondant à 3 grandes catégories d'impacts: ressources, santé humaine et écosystèmes. Une perspective hiérarchiste et une évaluation attributionnelle du cycle de vie sont utilisées.
Résultats de l'article
Les émissions de CO2 sont plus faibles dans le système biologique par rapport au conventionnel. Dans le cas de l’agriculture biologique, l'irrigation à le plus gros impact comme pour le système conventionnel sur le taux de CO2. Les machines utilisées sont la deuxième cause de ces apports suivis des fertilisants ce qui est l'inverse pour le système conventionnel. Les catégories affectées par les deux types d'agriculture touchent à la santé humaine, les écosystèmes et les ressources. L'impact environnemental est plus faible dans le cas de l'agriculture biologique si on prend l'échelle de l'hectare mais la tendance s'inverse si on se positionne à l'échelle de la tonne de laitue produite. L'impact environnemental dépend donc de l'échelle de production. La culture biologique à grande échelle entraînerait un changement des sols trop important comme la transformation de forêts et prairies en champs de culture.
Les émissions de CO2 sont plus faibles dans le système biologique par rapport au conventionnel. Dans le cas de l’agriculture biologique, l'irrigation à le plus gros impact comme pour le système conventionnel sur le taux de CO2. Les machines utilisées sont la deuxième cause de ces apports suivis des fertilisants ce qui est l'inverse pour le système conventionnel. Les catégories affectées par les deux types d'agriculture touchent à la santé humaine, les écosystèmes et les ressources. L'impact environnemental est plus faible dans le cas de l'agriculture biologique si on prend l'échelle de l'hectare mais la tendance s'inverse si on se positionne à l'échelle de la tonne de laitue produite. L'impact environnemental dépend donc de l'échelle de production. La culture biologique à grande échelle entraînerait un changement des sols trop important comme la transformation de forêts et prairies en champs de culture.
Rigueur de l'article
L'étude est réalisée seulement sur des laitues, cela serait peut être différent si on prend le cas d'autres légumes.
De plus les impacts diffèrent selon les types de sols utilisés.
L'étude est réalisée seulement sur des laitues, cela serait peut être différent si on prend le cas d'autres légumes.
De plus les impacts diffèrent selon les types de sols utilisés.
Ce que cet article apporte au débat
Cet article permet de comprendre que l'échelle de production est importante en terme d'impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est donc meilleure pour l'environnement sauf si on l'utilise dans le cadre d'une production à grande échelle.
Cet article permet de comprendre que l'échelle de production est importante en terme d'impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est donc meilleure pour l'environnement sauf si on l'utilise dans le cadre d'une production à grande échelle.
Figure
Légende :
Comparaison entre culture organique et conventionnelle de la Laitue en fonction de l'échelle de production (par hectare et par tonne de laitue produite). Impact environnemental globale combinant les impacts sur les ressources, les écosystèmes et la santé humaine.
(Foteinis & Chatzisymeon, 2015)
Légende :
Comparaison entre culture organique et conventionnelle de la Laitue en fonction de l'échelle de production (par hectare et par tonne de laitue produite). Impact environnemental globale combinant les impacts sur les ressources, les écosystèmes et la santé humaine.
(Foteinis & Chatzisymeon, 2015)
Publiée il y a plus de 10 ans
par
B.Ecalle.
Dernière modification il y a plus de 10 ans.
Article : Life cycle assessment of organic versus conventional agriculture. A case study of lettuce cultivation in Greece
Titre de l'article
Evaluation du cycle de vie de l'agriculture biologique et de l'agriculture conventionnelle. Le cas de la culture de la laitue en Grèce.
Evaluation du cycle de vie de l'agriculture biologique et de l'agriculture conventionnelle. Le cas de la culture de la laitue en Grèce.
Introduction à l'article
L'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique reposent sur des systèmes de cultures différents. Le premier repose sur l'utilisation de fertilisants, herbicides et pesticides alors que le second repose sur le principe de rotation des cultures, l'utilisation de fertilisants organiques et d'antiparasitaires biologiques. Il est alors nécessaire de comprendre les empreintes environnementales de ces deux systèmes de cultures. Dans cette étude des évaluations du cycle de vie sont réalisées sur deux cultures (conventionnelle et biologique) de laitue en Grèce à différentes échelles. Ceci va permettre d'évaluer l'impact environnemental que peuvent avoir l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique et ainsi de pouvoir déterminer laquelle est meilleure pour l'environnement.
L'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique reposent sur des systèmes de cultures différents. Le premier repose sur l'utilisation de fertilisants, herbicides et pesticides alors que le second repose sur le principe de rotation des cultures, l'utilisation de fertilisants organiques et d'antiparasitaires biologiques. Il est alors nécessaire de comprendre les empreintes environnementales de ces deux systèmes de cultures. Dans cette étude des évaluations du cycle de vie sont réalisées sur deux cultures (conventionnelle et biologique) de laitue en Grèce à différentes échelles. Ceci va permettre d'évaluer l'impact environnemental que peuvent avoir l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique et ainsi de pouvoir déterminer laquelle est meilleure pour l'environnement.
Expériences de l'article
L'évaluation du cycle de vie prend en compte toutes les étapes allant de la semence à la récolte. Cette étude se fait sur deux cultures de laitues où on été planté la même quantité de graine, sur la même superficie et avec le même système d'irrigation. Cette étude se fait à deux échelles (par hectare de culture et par tonne de laitue produite) et classe les processus en 3 étapes: irrigations, machines utilisées et fertilisants. L'agriculture biologique nécessite l'utilisation de fumier, nitrate de calcium, micro-organismes ainsi que 2 binages et des rotations alors que l'agriculture conventionnelle nécessite l'apport de fertilisants chimiques.
Les deux méthodes utilisées permettent d'étudier l'impact environnemental classé selon différents thèmes correspondant à 3 grandes catégories d'impacts: ressources, santé humaine et écosystèmes. Une perspective hiérarchiste et une évaluation attributionnelle du cycle de vie sont utilisées.
L'évaluation du cycle de vie prend en compte toutes les étapes allant de la semence à la récolte. Cette étude se fait sur deux cultures de laitues où on été planté la même quantité de graine, sur la même superficie et avec le même système d'irrigation. Cette étude se fait à deux échelles (par hectare de culture et par tonne de laitue produite) et classe les processus en 3 étapes: irrigations, machines utilisées et fertilisants. L'agriculture biologique nécessite l'utilisation de fumier, nitrate de calcium, micro-organismes ainsi que 2 binages et des rotations alors que l'agriculture conventionnelle nécessite l'apport de fertilisants chimiques.
Les deux méthodes utilisées permettent d'étudier l'impact environnemental classé selon différents thèmes correspondant à 3 grandes catégories d'impacts: ressources, santé humaine et écosystèmes. Une perspective hiérarchiste et une évaluation attributionnelle du cycle de vie sont utilisées.
Résultats de l'article
Les émissions de CO2 sont plus faibles dans le système biologique par rapport au conventionnel. Dans le cas de l’agriculture biologique, l'irrigation à le plus gros impact comme pour le système conventionnel sur le taux de CO2. Les machines utilisées sont la deuxième cause de ces apports suivis des fertilisants ce qui est l'inverse pour le système conventionnel. Les catégories affectées par les deux types d'agriculture touchent à la santé humaine, les écosystèmes et les ressources. L'impact environnemental est plus faible dans le cas de l'agriculture biologique si on prend l'échelle de l'hectare mais la tendance s'inverse si on se positionne à l'échelle de la tonne de laitue produite. L'impact environnemental dépend donc de l'échelle de production. La culture biologique à grande échelle entraînerait un changement des sols trop important comme la transformation de forêts et prairies en champs de culture.
Les émissions de CO2 sont plus faibles dans le système biologique par rapport au conventionnel. Dans le cas de l’agriculture biologique, l'irrigation à le plus gros impact comme pour le système conventionnel sur le taux de CO2. Les machines utilisées sont la deuxième cause de ces apports suivis des fertilisants ce qui est l'inverse pour le système conventionnel. Les catégories affectées par les deux types d'agriculture touchent à la santé humaine, les écosystèmes et les ressources. L'impact environnemental est plus faible dans le cas de l'agriculture biologique si on prend l'échelle de l'hectare mais la tendance s'inverse si on se positionne à l'échelle de la tonne de laitue produite. L'impact environnemental dépend donc de l'échelle de production. La culture biologique à grande échelle entraînerait un changement des sols trop important comme la transformation de forêts et prairies en champs de culture.
Rigueur de l'article
L'étude est réalisée seulement sur des laitues, cela serait peut être différent si on prend le cas d'autres légumes.
De plus les impacts diffèrent selon les types de sols utilisés.
L'étude est réalisée seulement sur des laitues, cela serait peut être différent si on prend le cas d'autres légumes.
De plus les impacts diffèrent selon les types de sols utilisés.
Ce que cet article apporte au débat
Cet article permet de comprendre que l'échelle de production est importante en terme d'impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est donc meilleure pour l'environnement sauf si on l'utilise dans le cadre d'une production à grande échelle.
Cet article permet de comprendre que l'échelle de production est importante en terme d'impact sur l'environnement. L'agriculture biologique est donc meilleure pour l'environnement sauf si on l'utilise dans le cadre d'une production à grande échelle.
Figure
Comparaison entre culture organique et conventionnelle de la Laitue en fonction de l'échelle de production (par hectare et par tonne de laitue produite). Impact environnemental globale combinant les impacts sur les ressources, les écosystèmes et la santé humaine.
(Foteinis & Chatzisymeon, 2015)
Comparaison entre culture organique et conventionnelle de la Laitue en fonction de l'échelle de production (par hectare et par tonne de laitue produite). Impact environnemental globale combinant les impacts sur les ressources, les écosystèmes et la santé humaine.
(Foteinis & Chatzisymeon, 2015)
Dernière modification il y a plus de 10 ans.