Worldwide, an estimated 2 billion people live primarily on a meat-based diet, while an estimated 4 billion live primarily on a plant-based diet. The US food production system uses about 50% of the total US land area, 80% of the fresh water, and 17% of the fossil energy used in the country. The heavy dependence on fossil energy suggests that the US food system, whether meat-based or plant-based, is not sustainable. The use of land and energy resources devoted to an average meat-based diet compared with a lactoovovegetarian (plant-based) diet is analyzed in this report. In both diets, the daily quantity of calories consumed are kept constant at about 3533 kcal per person. The meat-based food system requires more energy, land, and water resources than the lactoovovegetarian diet. In this limited sense, the lactoovovegetarian diet is more sustainable than the average American meat-based diet.
Titre de la review
Durabilité des régimes à base de viande et à base de plantes et de l'environnement
Durabilité des régimes à base de viande et à base de plantes et de l'environnement
Résumé de la review
Dans le monde, on estime que 2 milliards de personnes vivent principalement d'un régime à base de viande, tandis que 4 milliards environ vivent principalement d'un régime à base de plantes. Le système de production alimentaire des États-Unis utilise environ 50% de la superficie totale des États-Unis, 80% de l'eau douce et 17% de l'énergie fossile utilisée dans le pays. La forte dépendance à l'égard de l'énergie fossile suggère que le système alimentaire américain, qu'il soit à base de viande ou à base de plantes, n'est pas viable. L'utilisation des ressources terrestres et énergétiques consacrées à un régime alimentaire moyen à base de viande par rapport à un régime lactoovovégétarien (végétal) est analysée dans ce rapport. Dans les deux régimes, la quantité quotidienne de calories consommées est maintenue constante à environ 3533 kcal par personne. Le système alimentaire à base de viande nécessite plus d'énergie, de terres et de ressources en eau que le régime lactoovovégétarien. Dans ce sens limité, le régime lactoovovégétarien est plus soutenable que la moyenne américaine à base de viande régime
Dans le monde, on estime que 2 milliards de personnes vivent principalement d'un régime à base de viande, tandis que 4 milliards environ vivent principalement d'un régime à base de plantes. Le système de production alimentaire des États-Unis utilise environ 50% de la superficie totale des États-Unis, 80% de l'eau douce et 17% de l'énergie fossile utilisée dans le pays. La forte dépendance à l'égard de l'énergie fossile suggère que le système alimentaire américain, qu'il soit à base de viande ou à base de plantes, n'est pas viable. L'utilisation des ressources terrestres et énergétiques consacrées à un régime alimentaire moyen à base de viande par rapport à un régime lactoovovégétarien (végétal) est analysée dans ce rapport. Dans les deux régimes, la quantité quotidienne de calories consommées est maintenue constante à environ 3533 kcal par personne. Le système alimentaire à base de viande nécessite plus d'énergie, de terres et de ressources en eau que le régime lactoovovégétarien. Dans ce sens limité, le régime lactoovovégétarien est plus soutenable que la moyenne américaine à base de viande régime
Ce que cette review apporte au débat
Le régime alimentaire moyen américain à base de viande et le régime lactoovovégétarien exigent des quantités importantes d'énergie fossile non renouvelable pour produire. Ainsi, les deux systèmes alimentaires ne sont pas durables sur le long terme en fonction des besoins énergétiques fossiles considérables. Toutefois, le régime à base de viande nécessite plus d'énergie, de terres et de ressources en eau que le régime lactoovovégétarien.
Le régime alimentaire moyen américain à base de viande et le régime lactoovovégétarien exigent des quantités importantes d'énergie fossile non renouvelable pour produire. Ainsi, les deux systèmes alimentaires ne sont pas durables sur le long terme en fonction des besoins énergétiques fossiles considérables. Toutefois, le régime à base de viande nécessite plus d'énergie, de terres et de ressources en eau que le régime lactoovovégétarien.
Remarques sur la review
Il était intéressant de comparer ces 2 régimes alimentaires de façon objectives sur leur impact sur l'environnement.
Il était intéressant de comparer ces 2 régimes alimentaires de façon objectives sur leur impact sur l'environnement.
Dernière modification il y a plus de 9 ans.