La consommation de produits OGM est-elle dangereuse pour la santé ?

Débat passionné en Europe, la question des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) touche à des considérations sanitaires, environnementales, techniques et éthiques. Cette controverse vise à comprendre ce que la littérature scientifique dit au sujet de l'impact, ou l'absence d'impact, des OGM sur la santé. Seront abordés les impacts directs des OGM, c'est à dire leur potentielle dangerosité en tant que tels, ainsi que les impacts indirects possibles causés par les pratiques culturales associés à la culture des OGM.

Les OGM sont très variés, les conclusions peuvent donc être différentes en fonction des variétés concernées. Il conviendra donc de détailler le plus possible à quels types d'OGM chaque étude se rapporte. Seuls les OGM végétaux sont inclus dans cette controverse.